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中秋过节,健康吃月饼有讲究

来源:河南日报客户端 编辑:河小妹 时间:2020-09-30
导读: 今年国庆长假第一天恰逢中国传统节日中秋节,近期记者在大型商场及淘宝网店走访了解到,月饼销量与去年同期相比有小幅上升,除了五仁、莲蓉、蛋黄馅月饼等熟悉的味道依然受追捧外,一些网店主打的无糖月饼、自制月饼也很畅销。营养专家提醒,面对月饼这个传
  今年国庆长假第一天恰逢中国传统节日“中秋节”,近期记者在大型商场及淘宝网店走访了解到,月饼销量与去年同期相比有小幅上升,除了五仁、莲蓉、蛋黄馅月饼等“熟悉的味道”依然受追捧外,一些网店主打的无糖月饼、自制月饼也很畅销。营养专家提醒,“面对月饼这个传统节日的特色食品,要想吃出健康并不容易。”
  制作月饼的主要原料为面粉、食用油、糖、鸡蛋及各种馅料,其营养成份会随着月饼原料的不同而不同。“总体来说,月饼是高能量、高糖、高脂肪食物,属于典型的‘三高’食品。每100克月饼给一个正常成年人提供的能量占全天能量的20%左右。因此,一般人群每日月饼的摄入量建议不超过100克,大小相当于一整只手掌的大小。”专家说。
  虽然月饼是“三高”食品,但是科学搭配就是“最美的用餐”。比如,味道较甜的月饼,可以搭配柚子、橙子、圣女果、奇异果、山楂等水果一起食用;吃月饼的时候,建议先吃蔬菜,再吃月饼;吃枣泥馅、豆沙馅这类甜月饼,推荐搭配红茶或绿茶,吃五仁馅和鲜肉馅这类油脂含量较多的月饼,可搭配普洱茶。
  同时,把月饼搭配在三餐中,也可以让月饼吃出营养新高度。比如,早餐配牛奶豆浆当主食吃,有了蛋白质减缓升糖;吃午餐时,可以把月饼切小块拌沙拉用,不用放糖和油,再加点西柚,橙子等水果及绿叶蔬菜、含脂肪少的鸡肉和牛肉,既美味又营养;晚餐时,可以把月饼切小块煮杂粮粥,五仁月饼尤其适合,自带八宝粥属性。
  需要注意的是,糖尿病患者,高血压、高血脂、冠心病患者,有消化道疾病的患者以及超重人群,建议少吃月饼或挑选适合自己的月饼食用。
  说到这里,不少人会想起近几年市面上颇受消费者欢迎的“无糖”月饼。对此,专家表示,“无糖月饼,只是没有额外添加蔗糖,取而代之使用了甜味剂,并不是完全没有糖分。”我们日常所说的“糖”是碳水化合物的俗称,除蔗糖外,淀粉、面粉等多糖也属于碳水化合物。根据我国营养标签规定,固体或液体食品名称若要标注“无糖”,其每100克食物中含糖量不得超过0.5克。“月饼主要由面粉、淀粉制成,因此,即便不额外添加蔗糖,含糖量也可能远高于无糖食品的国家标准。”专家建议,消费者选购月饼时,要学会明辨商业宣称,结合产品配料表和营养成分表选择才靠谱。
  此外,“零防腐、无色素、纯手工”等商业宣称非常容易误导消费者。专家表示,是否含有添加剂并不是决定月饼质量的唯一标准,我们应该注重的是月饼的制作环境和操作规范程度,尽量去选择知名品牌和有信誉的厂商产品,切记不要选择“三无”产品,遇到食品问题要拨打12315向当地市场监管部门投诉和咨询。
责任编辑:河小妹
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